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L’opération «Al Gazar diali», visant la sensibilisation des professionnels de la boucherie aux bonnes pratiques hygiéniques d’abattage et de préparation des animaux, a été lancée lundi à Inezgane. Elle vise à initier les bouchers aux bonnes pratiques sanitaires et hygiéniques lors de la préparation des carcasses de l’aïd. Les bouchers bénéficiaires de cette opération ont eu droit à un uniforme, un badge ainsi qu’à un guide professionnel, ce qui facilitera au citoyen la reconnaissance des professionnels ayant profité d’une formation en la matière, conclut la même source. De nombreux professionnels «abatteurs» relevant notamment de la préfecture d’Inezgane-Aït Melloul étaient présents à la séance pratique. Des uniformes leur ont été remis pour permettre au citoyen de les reconnaître facilement lors de la journée de Aïd Al-Adha, le 12 août prochain.